تور ترکیه تور روسیه تور گرجستان تور بلغارستان ثبت لینک شما
بستن تبلیغات [X]
ویکیوز : تولید کننده خرما



شير را با شيره خرما ميل كنيد

اگر اين روزها به يكي از شهرها يا استان‌هاي جنوبي كشور سفر كنيد و سري به بازارهاي محلي آن بزنيد، خواهيد ديد كه برخي اهالي محلي در حال فروش يكي از محصولات جانبي خرما به نام دوشاب هستند. مي‌پرسيد دوشاب چيست؟ به شيره خرما، انگور يا هر شيره خوراكي ديگر در اصطلاح محلي دوشاب مي‌گويند.

معمولا نخل‌كاران، دوشاب خرما را به يكي از روش‌هاي سنتي تهيه مي‌كنند. برخي خرما را با آب مخلوط كرده و مي‌جوشانند.

جوشانده غليظ شده را در كيسه ريخته و شيره را از تفاله جدا مي‌كنند. اگرهم غلظت شيره پايين بود دوباره آن را مي‌جوشانند تا به غلظت معيني برسد؛ اما روش ديگري كه به حفظ بيشتر مواد مغذي شيره خرما كمك مي‌كند، روشي است كه در آن از حرارت خبري نيست. در اين روش تلي از خرما، درون حصيرهايي از جنس برگ خرما ريخته مي‌شود.

خرماها در اثر نيروي وزن برهم فشار آورده و شيره آن از ميان منافذ حصير خارج مي‌شود. اين شيره كاملا طبيعي و سرشار از مواد مغذي است و تمام فوايد خرما را در بر دارد. البته شيره‌گيري از خرما در شهرهاي مختلف كشور، روش‌هاي متفاوتي دارد.

شيره خرما، فعال كننده سلول‌هاي عصبي

شيره خرما اگر اصولي و تحت كنترل فرآوري شود سرشار از املاح معدني آهن، كلسيم، فسفر، پتاسيم، منگنز، مس و ويتامين‌هاي A و B است.

مصرف آن همراه يك ليوان شير ولرم به هنگام صبحانه باعث فعال‌شدن سلول‌هاي عصبي مغز مي‌شود. آهن آن با افزايش گلبول‌هاي قرمز خون به رفع كم‌خوني، خستگي و رخوت كمك مي‌كند.
كلسيم آن براي تقويت استخوان‌ها مفيد است و مصرف كم آن به خانم‌هاي يائسه و كودكان در حال رشد توصيه مي‌شود. شيره خرما مي‌تواند سموم را از كبد دفع كند و ناراحتي‌هاي گوارشي را بهبود بخشد.

خوب است بدانيد به دليل آن‌كه 75 درصد شيره خرما حاوي مواد قندي است، همانند شيره انگور كالري بسيار بالايي دارد و مصرف زياد آن در افراد كم‌تحرك، باعث چاقي مفرط مي‌شود و براي بيماران مبتلا به ديابت محدوديت مصرف دارد.

لارو يا شفيره حشرات در شيره محلي

در شيره‌گيري از خرما به روش سنتي، شيره حاصله اغلب تيره و كم‌غلظت است و اصول بهداشتي در تهيه آن رعايت نمي‌شود.
اغلب خرماهايي كه براي شيره‌گيري انتخاب مي‌شود يا كيفيت پاييني دارد يا از خرماهايي است كه از سوي پرندگان، آسيب‌ديده است. احتمال وجود آفت مرده، تخم، لارو، شفيره حشرات يا شن و ماسه چسبيده به خرماي نشسته نيز در شيره وجود دارد.
از سوي ديگر در روشي كه از حرارت براي شيره‌گيري خرما استفاده مي‌شود امكان بروز طعم سوختگي و در روش سنتي غير‌حرارتي، امكان بروز ترشيدگي و كپك‌زدگي شيره بسيار زياد است.
بنابراين نظر به اين‌كه امروزه شيره خرما به روش صنعتي هم تهيه مي‌شود، بهتر است انواعي را كه داراي مجوز بهداشت و تاريخ مصرف است، انتخاب كنيد.

برچسب ها: شیره خرما , تولید کننده شیره خرما , ویکیوز , خرما ,

[ بازدید : 194 ]

[ شنبه 1 آبان 1395 ] [ 16:21 ] [ نگین علائی ]

[ ]

خواص میوه و روغن خرما

خواص میوه و روغن خرما : خرما میوه ای شیرین، خوش طعم و خوش خوراک و در ردیف میوه هایی قرار می گیرد که سرشار از کلسیم، فسفر، منیزیم و ویتامین ها بوده که برای تأمین سلامتی بدن بسیار مفید و ضروری می باشند. اسپات خوشه نر خرما که در فارس آنرا تارونه می نامند اگر به صورت تازه مصرف شود بمنظور تقویت کار قلب و کبد بسیار مفید است و مالیدن آن به دندان، باعث تقویت دندان شده از پیوره و چرکی شدن، جلوگیری می کند.

اگر روغن خرما که از خرمای رسیده با مواد میان آن تهیه می شود را با روغن زیتون، مخلوط نموده و روزی چند بار بهم زنند، داروی یکنواختی پدید می آید که برای بهبود زخم معده و سردرد مفید بوده و مالیدن آن به سر، از ریزش مو جلوگیری می کند.
چون آهن خرما زیاد است، با خوردن 15 گرم آن روزانه میتوان رفع نیازمندی از جهت تأمین آهن بدن نمود و کم خونی یا عوارض ناشی از کمبود آهن را به این وسیله برطرف کرد.

خواص میوه و روغن خرما

خواص میوه و روغن خرما

بسیاری از دانشمندان از جمله پروفسور Delbet معتقد است که در موارد کمبود منیزیم، زمینه ابتلا به سرطان آماده است. لذا مصرف خرما از جهت داشتن منیزیم، فوق العاده اهمیت دارد، بخصوص آنکه این میوه در مناطقی مصرف می شود که آفتاب، فراوان است (و بعضی تشعشعات آنرا سرطانزا دانسته اند)

از جمله خواص میوه و روغن خرما می توان به منیزیم که اثر مخصوصی در درمان جوش و غرور جوانی دارد اشاره کرد. از این رو جوانانی که در سن بلوغ هستند و در نقاط معتدل و سرد (غیرمناطق خرماخیز) باشند میتوانند روزانه 2 تا 3 عدد خرما مصرف کنند. خرما، در درمان فلج اطفال، مفید است و به مبتلایان این بیماری دادن روزانه چند عدد خرما توصیه میشود. همچنین خرما مقوی سلسله اعصاب می باشد.

با توجه به اثرات و خواص میوه و روغن خرما که به فراوانی از آن در تمام منابع علمی ، پزشکی و تغذیه یاد شده است ، اخیراً در آزمایشهای متعددی مشاهده شده که با کمبود منیزیم، قند در ادرار پیدا می شود و وجود منیزیم برای کلیه ها و مثانه، لازم شناخته شده است. مزه شیرین و خاصیت رفع خلط خرما زیاد است و میتوان 60 گرم آنرا در یک لیتر آب، جوشاند و در مورد زکام و درد گلو و تمام عفونت های ریوی آنرا مصرف نمود.

خرما همچنین یکی از میوه های ملین می باشد. ارزش غذایی این میوه از نظر قند و انرژی زایی، برای ورزشکاران بسیار اهمیت دارد. به عقیده بعضی پزشکان، مصرف روزانه خرما و مشتقات آن ، به صورت خرما حبه ، شهد خرما ، شیره خرما و ... ، یبوست های مزمن را نیز برطرف می سازد.

خواص میوه و روغن خرما ، شهد خرما

اخیراً ماده ایی به نام دیوستولنس (Diostulence)، در خرما کشت و استخراج شده که میتوان آنرا نوعی کرتیزن گیاهی دانست و از این جهت آنرا کرتیزن گیاهی نام نهاده اند که کرتیزن انسانی در بدن بهترین داروی ضدحساسیت و آلرژی محسوب شده و برای مبتلایان به بیماریهای روماتیسم و پوست و چشم و بیماریهایی که در نتیجه حساسیت بوجود آمده اند، داروی مفیدی است. خرما نیز همین عمل را انجام می دهد و از حساسیت می کاهد. از خواص دارویی این میوه برای مراقبت از پوست و مو استفاده های شایانی به عمل می آید ، بعلاوه در کلیه التهابات (پوستی، گوشی، جلوی و 000) موثر بوده و میتوان از خرما برای رفع التهابها استفاده نمود.

براساس بررسی های علمی مشخص شده که مبتلایان به دیابت (بیماری قند) میتوانند به جای قند صنعتی (چغندر قند و شکر) از خرما استفاده نمایند زیرا منیزیم موجود در آن، کار کلیه و لوزالمعده را آسان و از طرفی ویتامین B2 موجود در خرما، جاذب مواد قندی سایر غذاهاست.

وجود پتاسیم و منیزیم در خرما که از جمله بارز ترین خواص میوه و روغن خرما به حساب می آیند، در تعادل یون های بدن نقش موثری داشته و در شستشوی خون از مواد زائد اثر شگرف دارد. فسفر، فعالیت های فکری را زیاد می کند و در خرما به مقدار کافی وجود دارد. فسفر که وجودش در اعصاب و مغز ضروری است. از ضعف اعصاب و خستگی جلوگیری می نماید وبرای تقویت بینایی نیز مفید می باشد.

پودر نرم کننده: گرده گل نخل نر به عنوان پودر نرم کننده پوست صورت و دست به کار می رود. پس از جمع آوری گرده، آنرا در ماسوله ایی ریخته و به تدریج بکار می برند.
داروی شکسته بندی: روی هسته خرما، پوسته سفید نازک است که در خرمای خارک و خشک، به آسانی از هسته جدا می شود. این پوسته نازک را شکسته بندها، در گذشته به عنوان دارو بکار می برده اند.
طبق تحقیقاتی که اخیراً توسط جهاد دانشگاهی خوزستان با همکاری اداره کل صنایع این استان، روی هسته خرما بعمل آمده است نشان می دهد که هسته خرما، بین 8 تا 10 درصد روغن دارد که این مایع، ماده اولیه صنایع شوینده، و پاک کننده مانند انواع شامپو، پودرلباسشویی و صابون، گزارش شده است.

لیست تولید کنندگان خرما ، صادر کنندگان خرما و توزیع کنندگان این ماده مفید و مغذی را در سایت ویکیوز مشاهده نمایید.

اگر تجربۀ درمان بیماری خاصی را توسط این میوه ارزشمند دارید، و یا اطلاعاتی را در این باره در دست دارید که فکر می کنید مایل به اشتراک آن با سایر بازدید کنندگان این مقاله هستید ، با ما به اشتراک بگذارید.
برای ارسال دیدگاه خود نسبت به این مقاله از همین صفحه اقدام نمایید.

برچسب ها: تولید کننده خرما , تولید کنندگان خرما , ویکیوز ,

[ بازدید : 126 ]

[ يکشنبه 11 مهر 1395 ] [ 9:59 ] [ نگین علائی ]

[ ]