خرید بک لینک آموزش سگ بانک کتاب پرشین استخر خرید تور خارجی و داخلی سگ دوبرمن سگ هاسکی لوازم حیوانات خانگی خرید کتاب طراحی فروشگاه اینترنتی ساخت وبلاگ ساخت استخر نت آهنگ دانشنامه تی تیل خرید فیلم و سریال خرید بک لینک ارزان سئو دانلود آهنگ طراحی سایت آژانس مسافرتی خرید بلیط هواپیما
بستن تبلیغات [X]
تولید کننده خرما

خرمای پرس شده و به هم چسبیده نخرید!

وقتی برای خرید خرما به مغازه‌ای مراجعه می‌کنیم، نوعی از خرما درون جعبه‌های مقوایی به صورت قالبی و به هم چسبیده و فشرده عرضه می‌شود که گاهی شیره بسیار غلیظی از آن خارج شده و با خوردن خرما دانه‌های ریز شن مانندی زیر دندان احساس می‌شود و گاهی هم مزه ترشیدگی می‌دهد. حال سوال اینجاست آیا خرمای فشرده نسبت به سایر انواع خرما قند بیشتری دارد و آیا مصرف این نوع محصول توصیه می‌شود؟

وقتی خرما تحت فشار، پرس می‌شود، به نوعی دچار صدمه شده و له می‌شود و پوسته خرما به علت فشار زیاد پاره شده و ترکیباتش بخصوص شهد خرما به بیرون تراوش می‌کند که نه تنها شیره خارج شده مستعد شکرک‌زدن است، بلکه به دلیل آن‌که یک‌سری از ریز مغذی‌های خرما نیز به خارج تراوش می‌کند محصول، کم‌ارزش و محیط مناسبی برای رشد میکروب‌ها بخصوص مخمرها می‌شود و زودتر از خرماهای دیگر ترش و اسیدی خواهد شد. معمولا ارقامی از خرما که رطوبت بیشتری دارد و نرم است درمقایسه با انواع خرمای خشک بیشتر دچار ترشیدگی می‌شود.

خروج شیره از خرما نشان دهنده قند بالای خرما نیست. اما شکرک‌زدن از کیفیت و خواص خرما می‌کاهد و ترشیدگی نشان‌دهنده فساد محصول است. در نتیجه بهتر است از انواع خرمایی که تحت فشار له شده و به هم چسبیده استفاده نکنید. چسبندگی به رشد کپک کمک بسزایی می‌کند.

آیا خرما به یخچال نیاز دارد؟

خرمای تازه باید در دمای یخچال و به دور از گرمای محیط نگهداری شود. اما نگهداری خرمای خشک بیرون از یخچال و درون ظروف در بسته اشکالی ندارد. اگر خرمای تازه در دمای محیط نگهداری شود، لاروی که معمولا درون خرما وجود دارد تبدیل به کرم می‌شود و اگر این روزها با نگاهی موشکافانه به برخی خرماهای چسبناک و نرم و سیاهی که در این گرمای هوا در مغازه‌ها به صورت فله‌ای روی هم تلنبار شده‌اند توجه کنید، جنبنده‌ای سفید رنگ و ریز را خواهید دید که در میان خرماها رژه می‌رود و گاهی هم درون محفظه خرما کنار هسته لنگر می‌اندازد.

اما در مقابل خرماهای خشک بیشتر مورد حمله آفات انباری همچون شپشه دندانه دار و شب‌‌پره هندی قرار می‌گیرند و اغلب خرماهای کهنه زاهدی از این حشرات موذی مهمان‌نوازی می‌کنند. مصرف خرمای کرم‌دار و حشره‌زده چون آلوده به انواع میکروب‌هاست توصیه نمی‌شود.

منبع : بانك مقالات

برچسب ها: خرما , تولید کننده خرما , توزیع کننده خرما ,

[ بازدید : 11 ]

[ سه شنبه 24 اسفند 1395 ] [ 14:17 ] [ نگین علائی ]

[ ]

خوردن خرما در روز چه تغییراتی در بدن شما ایجاد می کند؟

آیا تاکنون فکر کرده اید که خوردن خرما می تواند چه تغییراتی در بدن شما ایجاد کند؟ احتمالا نه. اکثر مردم تمایلی به فکر کردن در خصوص خواص مواد غذایی و تغییراتی که آن ها در بدن شان ایجاد می کنند ندارند. اما خواص این میوه کوچک بسیار شگفت انگیز است. خرما می تواند خواص سلامتی بسیار عالی داشته باشد. اگر در روز تنها ۳ عدد خرما بخورید نتایج آن را در خود می بینید. منابع غذایی موجود در خرما

خواص این میوه کوچک بسیار شگفت انگیز است. اگر در روز عادت به خوردن تنها سه عدد خرما داشته باشید دیگر با کمبود بسیاری از ویتامین ها در بدن خود مواجه نمی شوید. خرما شامل پتاسیم، فیبر، منگنز، ویتامین B-6 و منیزیم است.

خوردن خرما و بهبود دستگاه گوارشی

خوردن خرما می تواند سلامت دستگاه گوارشی شما را بهبود دهد. خرما یکی از غذاهای عالی برای سلامت دستگاه گوارش است. اگر شما مشکلاتی مثل IBS، یبوست یا بسیاری دیگر از مشکلات گوارشی و دستگاه گوارش دارید. خرما می تواند علائم این مشکلات را کاهش دهد. به علاوه خرما می تواند خطر ابتلا به سرطان روده بزرگ را کاهش داده و همچنین در مدت زمان بسیاری است که توسط پزشکان به عنوان درمان بواسیر توصیه می شود.

خرما یک مسکن درد است

مدت زیادی است که خرما را به عنوان یک مسکن و دارو برای تسکین درد و کمک به تورم تجویز می کنند. محققان با مطالعه روی ۶۹ زن به این نتیجه رسیدن که اگر زنان از ۴ هفته قبل از زایمان خود خرما بخورند می توانند زایمان بهتری داشته و درد کمتری تجربه کنند. همچننی عادت به خوردن خرما می تواند اضافه وزن پس از زایمان شما را هم کاهش دهد.

خوردن خرما و عملکرد بهتر خرما

بر اساس برخی مطالعات هنگامی که شما به اندازه کافی ویتامن یB6 کنید مغز کارکرد بهتری خواهد داشت. با کمک این ویتامین شما می توانید بهتر تمرکز کرده و خاطرات را بهتر به یاد بیاورید. به عبارتی این ویتامین در به یاد آوری سریعتر و دقیق تر خاطرات کمک می کنند. خرما یک ذهن تیز و آماده را به شما ارزانی می دهد.

منبع : بانك مقالات

برچسب ها: خرما , تولید کننده خرما , توزیع کننده خرما ,

[ بازدید : 10 ]

[ سه شنبه 17 اسفند 1395 ] [ 14:56 ] [ نگین علائی ]

[ ]

خواص و طرز تهیه چیپس خرما خانگی

خرماتعداد زیادی از ناراحتی‌ها و امراض را معالجه می‌کند چیپس خرما از ارزش غذایی بالایی برخوردار است و برای تمامی گروه‌های سنی مفید و مقوی است.


یک کارشناس تغذیه می گوید : درخت خرما یکی از مقدس‌ترین، قدیمی‌ترین درختان میوه شناخته شده برای انسان است زمان پی بردن انسان به ارزش غذایی خرما و کاشت درخت آن به شش هزار سال پیش از میلاد می‌رسد.

چیپس خرما دارای ارزش غذایی بالایی است و بیماران دیابتی که به علت داشتن قند در رنج هستند می‌توانند از این محصول استفاده کنند. چیپس خرما دارای ماندگاری بالا و بدون هسته است.

چیپس خرما برای استفاده با چای به جای قند و جهت طبخ انواع کیک‌ها و غذا‌ها (عدس پلو) مناسب است و سرشار‌ از ویتامین، املاح می‌باشد.جایگزین مناسبی به جای قند همراه چای می باشد.

وی در خصوص ارزش غذایی ۱۰۰ گرم چیپس خرما اظهار داشت: پروتئین موجود در ۱۰۰ گرم چیپس خرما ۲۰ تا ۵۰ درصد است، ۵۰ میلی گرم فسفر و ۸۹ میلی گرم منیزیم دارد، دارای ۶/. میلی گرم ویتامین b۲ و ۳. /. میلی گرم ویتامین b۱ می‌باشد و مقدار آهن و ویتامین c، ۱۰۰ گرم چیپس خرما ۲٫۶ میلی گرم است.

طرز تهیه چیپس خرما خانگی:
مقداری خرمای خشک (بدون شیره) که شسته و کاملا خشک شده را از هسته جدا کنید با قیچی به قسمت های کوچک تقسیم کرده و درمقدار خیلی کمی شکر و حدود یک لیوان آرد بغلتانید .

منبع : بانك مقالات

برچسب ها: خرما , تولید کننده خرما , توزیع کننده خرما ,

[ بازدید : 15 ]

[ سه شنبه 10 اسفند 1395 ] [ 16:28 ] [ نگین علائی ]

[ ]

اما آيا خارك هم گونه‌اي خرماست؟

قبلا در مورد خواص خرما مطالبي را ارائه داده بوديم. خرما در مرحله ي رشد و قبل لز رسيدن خارك ناميده مي شود. امروز در اين خصوص صحبت خواهيم نمود. خارك نوع يا گونه‌اي از خرما نيست و همه انواع خرما، در مرحله اول رشد، زماني كه خرما كال و نارس است و بافت سفتي دارد و رنگ آن زرد مايل به نارنجي است خارك نام دارند. خارك به دليل مقدار زياد تانن طعم گسي داشته و به دليل ميزان قند پايين كم‌كالري است.

وقتي هم كه خرما بيشتر روي درخت بماند در گرماي خرماپزان، پر شهد و كاملا شيرين و رسيده و قهوه‌اي رنگ مي‌شود كه به آن رطب مي‌گويند.

البته لازم است بدانيد در فاصله بين خرما خارك تا رطب، برخي از انواع خرما مرحله نهايي رشد را طي نكرده و معمولا كم وزن و حالت چروكيده پيدا مي‌كنند كه برخي از انواع اين خرماها در بازار موجود است.

آيا خرماي كم ‌قند‌‌‌ داريم؟

خرما هر چه نرم‌تر باشد يعني رطوبت بيشتري داشته باشد در مقايسه با انواعي كه نيمه خشك و خشك است و رطوبتي ندارد درصد قند كمتري وارد بدن مي‌كند. در حقيقت هر 100 گرم خرما اگر خشك باشد تا حدود 300 كالري و اگر نرم و ‌تر باشد تقريبا 150 كالري انرژي توليد مي‌كند. يعني يك مشت خرماي خشك دو برابر همين ميزان خرماي نرم كالري‌زايي دارد.

لازم است بدانيد همه انواع خرما به جز خارك تقريبا به يك ميزان قند دارند، اما چون خرماي خشك در مقايسه با خرماي نرم رطوبت كمتري دارد و به مقدار بيشتري خورده مي‌شود انرژي زايي زيادتر و قند بيشتري دارد و مصرف بيش از حد آن براي افراد ديابتي مضر است.

منبع : بانك مقالات

برچسب ها: خرما , توليد كننده خرما , توزيع كننده خرما ,

[ بازدید : 9 ]

[ سه شنبه 10 اسفند 1395 ] [ 16:27 ] [ نگین علائی ]

[ ]

کدام بهتر است: خرمای تازه یا خشک؟

تفاوت‌های دو نوع خرما، از خواص تا میزان کالری

خرما، منبعی غنی از کربوهیدرات و انرژی است که هر یک عدد آن، حدود ۲۰ تا ۷۰ کالری دارد و گفته می‌شود در خاورمیانه که خرما به طور روزانه مصرف می‌شود، آمار بیماری‌های قلبی بسیار کم است.

بیشتر میوه‌ها دارای درصد زیادی آب است اما ۷۰درصد خرما از قند تشکیل شده است. انواع مختلف خرما در بازار عرضه می‌شود اما سوالی که پیش می‌آید، این است که خرمای تازه سالم‌تر است یا خشک؟

مدت ماندگاری:

خرمای خشک رطوبت کمتری دارد و در نتیجه مدت طولانیتری تازه می‌ماند، در حالی که مدت ماندگاری خرمای تازه کمتر از ۸ تا ۱۰ ماه است.
خرمای خشک، در صورتی که در یخچال نگهداری شود تا ۵سال می‌ماند. بنابراین خرمای خشک نسبت به خرمای تازه ماندگاری بیشتری دارد.

کالری

هر ۱۰۰گرم خرمای خشک حاوی ۲۸۰کالری است در حالی که هر ۱۰۰گرم خرمای تازه حاوی ۱۴۵کالری است. بنابراین می‌توانید برای کاهش وزن خرمای تازه مصرف کنید و در صورتی که قصد افزایش وزن دارید، می‌توانید کالری اضافه را از خرمای خشک دریافت کنید. پس مصرف نوع خرما، به نیاز فرد بستگی دارد.


ماده مغذی:

هر دو نوع خرما دارای موادمغذی تقریبا یکسان است. خرما حاوی آهن، ویتامین A (مفید برای سلامت چشم)، پتاسیم (مفید برای قلب) و منیزیم است که با دیابت، فشارخون و افسردگی مقابله می‌کند. خرما سرشار از فروکتوز است که مقدار زیاد آن برای بدن مضر است. چنان که گفته شد، تفاوت زیادی بین ارزش غذایی خرمای تازه و خشک وجود ندارد.

انرژی

خرما سرشار از کربوهیدرات است که شامل ساکاروز، فروکتوز و گلوکز است. ورزشکاران برای دریافت انرژی قبل از هر مسابقه، خرما مصرف می‌کنند. خرمای خشک و تازه سرشار از انرژی است.

فیبر

خرما سرشار از فیبر است و از یبوست پیشگیری می‌کند. میزان فیبر در خرمای خشک بیشتر است.

نتیجه

خرما میوه‌ای بسیار مفید است. اگر قصد کاهش وزن دارید، علاوه بر انجام ورزش روزانه، خرمای تازه مصرف کنید. کربوهیدرات‌های مختلف، ویتامین‌ها و پروتئین‌ها احساس سیری ایجاد می‌کند. اما اگر قصد افزایش وزن دارید خرمای خشک مصرف کنید که سرشار از کالری است.

lمنبع : بانک مقالات

برچسب ها: خرما , توليد كننده خرما , توزيع كننده خرما ,

[ بازدید : 30 ]

[ چهارشنبه 29 دی 1395 ] [ 12:06 ] [ نگین علائی ]

[ ]

این افراد خرما نخورند !

خرما با اینکه یکی از پر انرژی ترین و مفید ترین مواد غذایی است و در میان تمام مردم جهان محبوب و شناخته شده ، اما به گفته برخی از متخصصان تغذیه ، خوردن خرما برای چند دسته از انسان ها ممنوع است چون عوارض بسیار بدی می تواند به همراه داشته باشد . این افراد عمدتا بیماران مبتلا به تعدادی از بیماری ها هستند که در زیر نگاهی خواهیم انداخت به آنها .

خوردن خرما برای این افراد به هیچ عنوان توصیه نمی شود : دیابتی ها ، افراد مبتلا به سندرم متابولیک ، بیماری های قلبی و عروقی و تبخال زیاد توصیه نمی شود . احمد ساعدی، متخصص تغذیه گفت : خرما یکی از میوه هایی است که در رژیم غذایی هر فردی باید قرار بگیرد زیرا قند موجود در آن انرژی رسانی می کند . وی افزود : روزانه ۲ عدد خرمای متوسط برای دیابتی ها متناسب است و بیشتر از آن توصیه نمی شود . ساعدی خاطر نشان کرد : خرما برای دیابتی ها ، افراد مبتلا به سندرم متابولیک ، بیماری های قلبی و عروقی و تبخال زیاد توصیه نمی شود . وی گفت : تبخال ویروسی است و خرما برای افراد مبتلا به عارضه تبخال مناسب نیست زیرا خرما قند خون را بالا می برد و ویروس های تبخال در رشد خود از قند موجود در خرما استفاده می کنند . این متخصص تغذیه افزود : مصرف خرما با شیر و ماست توصیه می شود و جلوی گرسنگی و تشنگی را می گیرد . وی در خصوص خاصیت خرما گفت : استفاده از خرما ۲ تا ۳ عدد می تواند به عنوان جانشین میوه باشد همچنین می توان برای تهیه کیک و شیرینی از خرما استفاده کرد که ضرر کمتری نسبت به شیرین های معمولی خواهد داشت .

منبع : بانک مقالات

برچسب ها: خرما , تولید کننده خرما , توزیع کننده خرما ,

[ بازدید : 60 ]

[ چهارشنبه 22 دی 1395 ] [ 13:46 ] [ نگین علائی ]

[ ]

شکلات خرما

شكلات خرمايي

همه ما به دنبال بهترين و مفيدترين تنقلات ميگرديم تا در اوقات فراغت از آن لذت ببريم .

شكلات خرمايي پيشنهاد ما به شما عزيزاني است كه عاشق شكلات هستيد و دوست داريد طعمي متفاوتي را تجربه كنيد. مواد و طرز تهيه اين خوراكي آنقدر سادست كه ميتوانيد در كمتر از نيم ساعت، لذيذ ترين طعم را تجربه كنيد.

مواد لازم:

خرما 1پيمانه

گردو 1پيمانه

نارگيل 1 پيمانه

شكلات 50گرم

گلاب چند قاشق

بيسكوئيت مادر 1 بسته

طرز تهيه :

خرما هارا در آب ريخته تا پوست آن ها نرم شود و كامل جدا كنيد و هسته ها را از آن خارج كنيد.

خرما و گردو و بيسكوئيت را كامل آسياب كنيد و گلاب را به آن اضافه كنيد كه از حالت خشكي خارج شود.

شكلات را رنده كنيد وبه مواد اضافه كنيد

آن را در قالب هاي مورد نياز خود ريخته و به آن شكل دهيد. براي چند دقيقه در يخچال بگذاريد تا كمي سخت شود.

حال ميتوانيد شكلات خرمايي هاي خود را با نارگيل و بادام تزئين كنيد.

نوش جان

ويكيوز



[ بازدید : 59 ]

[ يکشنبه 12 دی 1395 ] [ 16:02 ] [ نگین علائی ]

[ ]

ترافل خرما

ترافل خرما

همه ما به دنبال یک عصرانه و یک میان وعده کامل برای اوقات فراغت میگردیم و همه میان وعده های تکراری را کنار میزنیم تا بهترین و جدید ترین طعم را تجربه کنیم.

ما به شما ترافل خرما را پیشنهاد میکنیم. یک شیرینی، میان وعده، خوراکی دلچسب و مناسب!!!!!

مواد مورد نیاز برای این ترافل:

خرما 200گرم

گردو 30 گرم

نارگیل به میزان دلخواه

بیسکوئیت پتی بور 3 گرم

خلال پسته وبادام برای تزئین

روغن 1 قاشق

طرز تهیه ترافل خرما:

خرما هارا شسته و چند دقیقه در آب بگذارید تا پوست آن ها نرم شود و راحت قابل کندن باشند.

سپس پوست آن ها را کامل کنده و هسته آن هارا جدا کنید و کنار بگذارید.

بیسکوئیت ها و گردو را داخل دستگاه خردکن ریخته و کامل خرد کنید به طوری که پودر شوند . حال خرما و نارگیل ها را داخل آن ریخته و یکبار دیگر مخلوط نمایید .

مقداری روغن در آن ریخته و تیکه تیکه بردارید و به شکل گلوله درست کنید .

گلوله های خوش مزه را میتوانید با ترافل های رنگی یا خلال بادام و پسته تزئین کنید و از چشیدن آن لذت ببرید.

نوش جان

ویکیوز

برچسب ها: خرما , ترافل خرمایی , شیرینی خرمایی ,

[ بازدید : 109 ]

[ پنجشنبه 2 دی 1395 ] [ 10:25 ] [ نگین علائی ]

[ ]

شير را با شيره خرما ميل كنيد

اگر اين روزها به يكي از شهرها يا استان‌هاي جنوبي كشور سفر كنيد و سري به بازارهاي محلي آن بزنيد، خواهيد ديد كه برخي اهالي محلي در حال فروش يكي از محصولات جانبي خرما به نام دوشاب هستند. مي‌پرسيد دوشاب چيست؟ به شيره خرما، انگور يا هر شيره خوراكي ديگر در اصطلاح محلي دوشاب مي‌گويند.

معمولا نخل‌كاران، دوشاب خرما را به يكي از روش‌هاي سنتي تهيه مي‌كنند. برخي خرما را با آب مخلوط كرده و مي‌جوشانند.

جوشانده غليظ شده را در كيسه ريخته و شيره را از تفاله جدا مي‌كنند. اگرهم غلظت شيره پايين بود دوباره آن را مي‌جوشانند تا به غلظت معيني برسد؛ اما روش ديگري كه به حفظ بيشتر مواد مغذي شيره خرما كمك مي‌كند، روشي است كه در آن از حرارت خبري نيست. در اين روش تلي از خرما، درون حصيرهايي از جنس برگ خرما ريخته مي‌شود.

خرماها در اثر نيروي وزن برهم فشار آورده و شيره آن از ميان منافذ حصير خارج مي‌شود. اين شيره كاملا طبيعي و سرشار از مواد مغذي است و تمام فوايد خرما را در بر دارد. البته شيره‌گيري از خرما در شهرهاي مختلف كشور، روش‌هاي متفاوتي دارد.

شيره خرما، فعال كننده سلول‌هاي عصبي

شيره خرما اگر اصولي و تحت كنترل فرآوري شود سرشار از املاح معدني آهن، كلسيم، فسفر، پتاسيم، منگنز، مس و ويتامين‌هاي A و B است.

مصرف آن همراه يك ليوان شير ولرم به هنگام صبحانه باعث فعال‌شدن سلول‌هاي عصبي مغز مي‌شود. آهن آن با افزايش گلبول‌هاي قرمز خون به رفع كم‌خوني، خستگي و رخوت كمك مي‌كند.
كلسيم آن براي تقويت استخوان‌ها مفيد است و مصرف كم آن به خانم‌هاي يائسه و كودكان در حال رشد توصيه مي‌شود. شيره خرما مي‌تواند سموم را از كبد دفع كند و ناراحتي‌هاي گوارشي را بهبود بخشد.

خوب است بدانيد به دليل آن‌كه 75 درصد شيره خرما حاوي مواد قندي است، همانند شيره انگور كالري بسيار بالايي دارد و مصرف زياد آن در افراد كم‌تحرك، باعث چاقي مفرط مي‌شود و براي بيماران مبتلا به ديابت محدوديت مصرف دارد.

لارو يا شفيره حشرات در شيره محلي

در شيره‌گيري از خرما به روش سنتي، شيره حاصله اغلب تيره و كم‌غلظت است و اصول بهداشتي در تهيه آن رعايت نمي‌شود.
اغلب خرماهايي كه براي شيره‌گيري انتخاب مي‌شود يا كيفيت پاييني دارد يا از خرماهايي است كه از سوي پرندگان، آسيب‌ديده است. احتمال وجود آفت مرده، تخم، لارو، شفيره حشرات يا شن و ماسه چسبيده به خرماي نشسته نيز در شيره وجود دارد.
از سوي ديگر در روشي كه از حرارت براي شيره‌گيري خرما استفاده مي‌شود امكان بروز طعم سوختگي و در روش سنتي غير‌حرارتي، امكان بروز ترشيدگي و كپك‌زدگي شيره بسيار زياد است.
بنابراين نظر به اين‌كه امروزه شيره خرما به روش صنعتي هم تهيه مي‌شود، بهتر است انواعي را كه داراي مجوز بهداشت و تاريخ مصرف است، انتخاب كنيد.

برچسب ها: شیره خرما , تولید کننده شیره خرما , ویکیوز , خرما ,

[ بازدید : 153 ]

[ شنبه 1 آبان 1395 ] [ 16:21 ] [ نگین علائی ]

[ ]

سرکه خرما چیست؟

سرکه در حقیقت به عنوان یکی از فرآورده های طبیعی است که می توان آن را از میوه های مختلف تهیه کرد. یکی از انواع سرکه ، سرکه خرما است. به عبارت دیگر ، رطب از جمله میوه هایی است که می توان از آن در تهیه سرکه استفاده کرد. سرکه دارای کاربردهای مختلفی است که از جمله آنها می توان به مواردی همچون مصرف غذایی ، مصرف دارویی ، و همچنین استفاده به عنوان پاک کننده اشاره کرد. سرکه به طور کلی به طبیعت هیچ آسیبی نمی رساند. سرکه خرما یکی از نمونه های پرکاربرد سرکه است که در قسمت های مختلف جهان تولید می شود.

خرما از جمله میوه هایی است که در ایران با کیفیت بالا تولید می شود. بنابراین یکی از مرغوب ترین انواع سرکه خرما در ایران تولید می شود. در تولید این نوع سرکه از خرما با کیفیت بالا استفاده می شود. در این پست قصد داریم در مورد طرز تهیه سرکه خرما مطالبی را ارائه دهیم. در صورت علاقه با ما همراه باشید.

مواد لازم برای تهیه سرکه خرما

برای تهیه سرکه خرما به مواد زیر نیاز داریم:

  • خرما به میزان دو کیلوگرم
  • آب جوشیده شده به مقدار چهار لیتر
  • به میزان یک قاشق غذاخوری نمک
  • سرکه به مقدار 2/1 لیتر
  • یک قاشق مربا خوری مایه خمیر

طرز تهیه سرکه خرما

برای این منظور ابتدا باید هسته های خرما را جدا نموده و رطب را چرخ نمایید. خرما چرخ شده را در داخل یک ظرف با دهانه بزرگ بریزید. این ظرف نباید فلزی باشد. سپس به خرما ، سایر مواد را اضافه نمایید. در انتها درب ظرف را ببندید و به مدت 25 الی 50 روز آن را در یک محل تاریک و نسبتا گرم نگهداری نمایید. در این مدت لازم است تا هر هفته یکبار درب ظرف را باز نمایید و مواد داخل ظرف را با هم مخلوط نمایید. این کار موجب می شود تا مواد موجود در ظرف به طور یکسان تخمیر شوند. در انتهای دوره نیز سرکه را باید با استفاده از یک پارچه تمیز صاف نمایید.

نکاتی در مورد سرکه خرما

  • در تهیه این نوع سرکه ، باید توجه داشته باشید که انواع خرما و رطب که دارای شیره بیشتری هستند و شیرین تر می باشند، سرکه مرغوب تری می دهند. علاوه بر این به میزان آب بیشتری نیز نیاز دارند.
  • ظرف مورد استفاده در تهیه سرکه خرما باید به اندازه کافی بزرگ باشد تا در طول عمل تبخیر که محتویات سرکه بالا می آیند ، سر ریز نشود.
  • مخمر تنها به منظور تسریع در تهیه سرکه استفاده می شو.

منبع: تولید کننده سرکه خرما

برچسب ها: تولید کننده سرکه , سرکه خرما , خرما , سرکه , تهیه سرکه ,

[ بازدید : 159 ]

[ سه شنبه 27 مهر 1395 ] [ 14:10 ] [ نگین علائی ]

[ ]